春の兆しが現れ大地が緩み始めると、さまざまな食べられる野草が芽を出します。 ふきのとうはその代表のような野草で、蕗味噌、天ぷらなど和のお料理はもちろんですが、意外なところではピザの具としても美味しくびっくり。 さらに晩春から初夏にかけても、まだまだ新芽が美味しい野草たち。実は身近なところでもたくさん...

オンライン養生サロン「春夏編」が始まりました。 １回目の今回は新たに２名のメンバーを迎え、食養歴50年以上の阪本鏡子さんから基本の陰陽についてお話しいただきました。 陰はゆるめ、拡散し、宇宙へと向かう働きの力。陽は固め、ぎゅっとまとめ、地球の中心へと向かう力。食にも陰陽があり、それぞれ大きく偏ること...

立秋8月8日 坂田昌子さんの「野草を食べよう！ゆるゆる摘み草ガイド＠高尾」（ひょうたんたけしさん主催）に参加してきました。 坂田さんのガイドウォークはこれで3回目。 坂田さんのお話はとても面白くて、とても立体的で動的です。植物それぞれの紹介と同時に、その植物が季節ごとにどんな変化をするのか、どんなと...