小満（しょうまん）：二十四節気8番・太陽黄経60°
5月21日から（9:37）
天地万物にいのちの気が満ち、草木が成長して茂るころ。
梅が実り、紅花は満開に。
麦の穂も育ち、農家では田植えの準備が始まります。
蚕も大きく育って、絹糸を紡ぎます。
例年、梅雨の前のさわやかな陽気は衣替えぴったり。お天気
のいい日には潮干狩りも楽しい季節。
○七十二候
・初候:蚕起食桑 (かいこおきてくわをはむ：蚕が桑の葉を沢山食べて成長するころ)
・次候:紅花栄 (べにばなさかう：紅花が野原一面に咲くころ)
・末候:麦秋至 (むぎのときいたる：麦が実り、金色の実をたわわに実らせる頃)
◯旬のたべもの
空豆、青梅、赤しそ、びわ、キス、クルマエビなど
◯季節のたのしみ（梅、紫蘇、山椒）
青梅の頃。
梅シロップは子供達も大人気。
梅の実を丁寧に洗い、布巾で優しく拭いて、竹串でヘタをとったら、清潔な瓶に 梅の実を入れ、かぶるぐらいのはちみつを入れて。冷暗所で毎日優しく瓶を回し混ぜて・・
フードプロセッサーでかき氷を作り、この梅シロップをかけていただくとさっぱりとして美味しい夏のおやつ。
梅肉エキスはお腹の調子を優しく調えてくれる万能薬。大島のワノサトさんにて、自家製の梅肉エキスづくりをご一緒させていただいたところ、そのお味の美味しいこと！お腹もとっても調います。手間をかけてつくるのもおすすめ。
それから、赤紫蘇はよく洗って、大鍋で煮出して砂糖とレモン汁を加え、紫蘇ジュースに。
山椒の葉や実も出回る頃。よく洗って塩漬けにし、冷凍保存しておくと、色々なお料理の風味漬けに美味しいです。初夏の実りのフレッシュな味わいと成分は、この時期ならではのお楽しみですね。
二十四節気とは
中国より伝来した暦の一つで、1年365日、太陽の周りをぐるりと一周360度。
それを15度ずつに分け、 二十四節気24の節目で季節を感じる暮らしの暦。立春から始まり、大寒で一巡りになります。
この記事は、私たちの体内や感覚を、自然本来のリズムへと整え直し、心地よく生きるための暦、「地球暦」を元にしています。太陽系惑星ともに巡り回る地球の、今ここを、地図のように捉えられる、ポスター形状の一年の暦です。
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