『手しごと』ウエルビーイング 第11回 ～庭から始まる『いのち』を育む手しごと～

『手しごと』ウエルビーイング 第11回 ～庭から始まる『いのち』を育む手しごと～

前回の梅特集に対して、沢山の友人から好反応をいただきました。
梅干しづくりは、心身のウェルビーイングにつながる手しごとの王道なんだな、と思いました。記事の中でも触れたとおり、梅干しの歴史は長いですし、民間療法の代表格でもあったようです。ひと昔前までは、庭に梅の木があって、梅干しは自家製が当たり前という時代が長かったように思います。

そして、僕らのおばあちゃんの代くらいまでは、庭で採った果実を台所で仕込むという作業が日常、という家も多かったのではないでしょうか。しかし、今まわりを見渡すと、多くの家の庭はとても狭く、マンションやアパートといった、庭のない住まいがほとんどだと思います。

僕が最近まで住んでいた兵庫県伊丹の家には、梅、柿、文旦、柚子などの木がありましたが、周囲には庭に果樹がある家はほとんどありません。ちなみに、僕の職場の一つである冨貴工房がある大阪中津には、そもそも庭のある一軒家は皆無に等しく、大きな駐車場やホテルが更地になって、50階以上のタワーマンションに入れ替わっています。身の回りから、庭がどんどんなくなっています。

そして、このままでいいはずはないよね、と思っているけど、考えないようにしている人も少なくないのではないでしょうか。と同時に、都会を悪者にしないでほしい、庭がない暮らしをしている自分や友人を責めないでほしい、という気持ちを抱いている人も少なくないでしょう。

かくいう僕も、その一人です。庭がアスファルトやコンクリートで塞がれていたとしても、そこにバケツを置いてお米を育てることもできるし、プランターで果樹や野菜を栽培することもできます。たとえばこんな本があります。

この本は、山口県下関でゆっくり小学校という交流の場を営む上野さんという友人が編集、制作した本です。この本を読むと、ああそうか、こんなに気軽に野菜と触れ合うことが出来て、その体験を通じて自然とのつながりを実感できるのか、という気持ちになります。

僕の仕事場である冨貴工房には庭がないので、コンクリートを割って剥がして、そこに土を入れて、漬物石やブロックで囲んで小さな畑を作りました。

庭という言葉には実際、「作業を行う場」という意味があります。

平らな場所という意味もあります。平らでないと何が困るかというと、一番は水がこぼれるということだと思います。平らな場所がないと、お湯を沸かせない、米も炊けない、染めもできないです。

海辺で塩を炊いたりするとよくわかるのですが、地面が平らな場所はほとんどありません。なので塩を炊くための作業は、まず地面を平らにするところから始まります。当たり前のことのようですが、誰かが平行をとって整地をしてくれているんですね。

ここで、庭という字を辞書で引いてみます。

【庭】 にわ テイ

建物の前のあき地。家の出入り口や台所などの土間。広い場所。物事を行う場所。作業を行う平らな場所。家のそばの農事に使う空き地。

草木を植え、山を築き、泉や池を設けて、鑑賞・逍遥などをする所。庭園。朝廷。役所。法廷。

まっすぐである。正しい。波の平らかな海面。転じて、穏やかな天候。日和。家庭。

ー参考：『広辞苑』『小学館 漢和辞典』『漢検 漢字辞典』『語源由来辞典』

「平らな場所」が転じて、平らな海のことも指しているのは興味深いことですね。

万葉集にはこんな歌があります。

笥飯の海の 庭よくあらし 刈薦の 乱れて出づ見ゆ 海人の釣船
ー柿本人麻呂 （万葉集 第3巻 256番歌）

笥飯の海：けひのうみ。福井県敦賀周辺の海のこと。古くからこの地は船の往来が多く、海外との交流も盛んだった。この地を守る「ケヒ神」は海上交通の守護神とされた。現在、この地には「氣比神宮」がある。

刈薦：かりこも。刈った真菰。刈り取った真菰はばらばらになりやすいことから「乱れる」にかかる枕詞になる。

笥飯（けひ）の海は、海面はとてもおだやか。そんな海に、漁師達の乗る釣り船が入り乱れているのが見える。

僕もこの海をたずねたことがありますが、落ち着いた凪の海原を眺めていると、気持ちまで平らになってくるのを感じます。

ミネさんの紹介してくれた庭についての二つのイメージは両方とも、辞書に載っている「草木を植え、山を築き、泉や池を設けて、鑑賞・逍遥などをする所。庭園。」とつながるものだと思います。愛でるもの、鑑賞するものとしての庭ですね。

日本では、大和朝廷が出来て、その後、奈良や京都に京都ができるまで、ほとんどの人たちが野山か海辺に暮らしていました。都が出来てからも、都市生活をしていた人たちはごく一部だったでしょう。都市生活者が急増したのは、室町時代くらいからだと言われています。

それまで山野に暮らしていた人たちが都市生活を始めるにあたって、山や野原や海や川や池をミニチュアにしたような庭園を作って自然を懐かしんだのが、庭園の原型だと言われています。

昔話の中に「おじいさんは山へ芝刈りに、おばあさんは川へ洗濯に」というくだりが出てきます。そこは誰のものでもない「共有のエリア」だったのでしょう。そのような場所のことを「みなで共有し合う、誰のものでもない場」という意味で「入会地（いりあいち）」と言います。

そこには、誰もが収穫可能な芝がある。誰でも洗濯していい川がある。そこに行くと近所の人たちも作業をしている。そこで交流、対話が生まれる。

僕は、冨貴工房から徒歩５分で河原に出ることができたので、毎日のように夕日を見に散歩に出ていました。そして、内緒ですが藍の種を撒いたりもしました。毎年、５月になると蓬を摘んで、染め物をしたりもしていました。

今、この記事を書いている途中でちょうど、友人のインスタの投稿が目に入ってきました。

野草マイスターの土肥律夫さんの投稿です。

都会で野草を摘む会
大阪の中津にあります量り売りのお店 @kikki_doさんとのコラボイベント

都会のど真ん中にも素敵な野草たちたくさんいます。。大阪の淀川の河川敷を散策。。あれも食べれるこれも食べれると普段見向きもしない雑草が！！本で見るのと実物を見比べてそのギャップに皆様驚きの声。今はイグサ(畳のゴザに使われる野草)に穗がついててそれの天ぷらが美味い！！というわけで、イグサ、ヤブガラシ、セイタカアワダチソウを天ぷらにして試食しました。

今回もたくさんの子供たちが参加してくれて、何のとらわれもないピュアな眼差して野草を摘む姿が最高にかわいかった。。大きくなって ふと そういえば小さい頃野草摘んだなぁ。とか思いだしてくれたらなぁ。。とか思いました(⁠^⁠^⁠)

そして試食。子どもたち イグサ美味しい〜！！やて^⁠_⁠^

都会の野草って実は完全に無農薬なんですよね。郊外の清らかななところでも農薬空中散布してるとこけっこうあったり。。摘んだ野草の効能や使い方などもいろいろお勉強。。すんごいニッチでディープな野草の世界。会が終わり帰り際にある女の子がお母さん！イグサ摘みに行こー！やて。。どんだけかわいいねん^⁠_⁠^

以上、土肥律夫さんのインスタグラムより、引用しました。

僕は、さきほどのどかさんが紹介してくれたドキュメンタリー映画『都市を耕す エディブルシティ』の配給窓口をしています。

この映画が掲げている問いの一つは「オーガニックな食材を手に入れられるのは、お金を持っている人だけっておかしいよね」というところにあります。

多くの場合、ある程度お金の余裕がないと、オーガニックな食品にアクセスすることは難しいです。そこが田舎であれば、家で採れた野菜を分けてもらうこともできるかもしれませんが、都市生活の中では「食品はお金で買うしかない」という状況になることがほとんどなのではないでしょうか。

そして、栄養が偏ると、身体だけでなく思考やメンタルにも影響があります。そうなると、より一層働いたり人と交流する気力もなくなっていきます。こういった状況を放置することなく向き合っている人たちの姿を描いた映画が『都市を耕す エディブルシティ』です。

アメリカのカリフォルニア、サンフランシスコ湾周辺では、誰が見ても明らかな位に貧富の差があります。貧しい人たちが暮らすエリア、富裕層が暮らすエリアがはっきり分かれています。日本では、貧富の差がある意味でブラインドされているため、この違いは見えにくくなっているので実感が少ないかもしれませんが、貧富の差は世界的に今もくっきりと、確かに存在しています。

町の中に、地域の誰もがアクセスできるコミュニティファームを作る人たちがいます。

公立の学校の真ん中に菜園があって、理科や社会や国語や家庭科の授業を行うような活動を広める人たちがいます。
自分たちの家族や友人だけでなく、その地域の中にいる「お金で食べ物を買えない人々」の存在を見逃さず、自分たちの暮らす土地で食べ物を作り、それを分け合う取り組みがあります。オーガニックマーケットで売れ残った食べ物を、路上で無料でふるまっていたりします。

消費者と販売者と生産者という線引きを壊して、みなで共同運営するローカルマーケットをつくったり、誰でも利用できる共同のキッチンを作ったりという取り組みもあります。それぞれの取り組みは別々に存在しているのではなく、地下茎でつながる薬草やキノコのようにつながっています。

それぞれの思いや未来像を分かち合いながら、それぞれのしたいことをそれぞれのスタイルでやりながら、助け合い、支え合っています。「自分達が変化になる」という思いと行動をもって、教育、経済、社会のありかたに変化を起こせる可能性が、食にあるという信念を分かち合いながら。

僕は最近、のどかさんの紹介で「エディブルスクール部」のメンバー数人と交流しました。

彼女たちの前向きさや純粋さ、やりたいことをやっているんだというシンプルなモチベーションにとても共感しています。彼ら、彼女らは、今の時代の状況を五感と六感で感じ取っているんだろうな、と思いました。僕らが何を教え込まなくても、今がどんな時代かは、むしろ僕達よりわかっているんじゃないかな。そんな気がします。

そんな若い世代が、自分たちの感じたことを何らかの形にしていく時に、そのプロセスをサポートしていくことが僕達の役割なんじゃないかな、と思ったりします。新しい世代の思いや感性を汲み取って、それらを尊重して、大切にしていくことは「何かを教えること」以上に大事なことのように思います。

この数年、大学などの教育機関で映画『都市を耕す エディブルシティ』を上映したい、という問い合わせを受けることが増えています。そのような流れの中で出会った名古屋芸術大学の教員である小粥さんという方が、大学の授業外の時間に学生たちと活動する「EDIBLE CLASSROOM」というデザインプロジェクトを始めました。

自分たちの周りにある「食」にまつわる関心事にスポットをあてて、調べ物をしたり、そのことに関連する活動する人の元を訪ねたり、研究結果を発表する場を設けたりしています。

なにかに関心を持ち、その関心を表に出し、向き合っていくことで、同じ関心事を持つ者同士が引き寄せ合って、新しい動きが生まれる。そういうムーブメントが、実は色々な場所で始まっているのではないでしょうか。

2020年にロックダウンが起こった時、僕は食糧の流通や自給のあり方を見直す必要性を強く感じました。そして、庭のコンクリートを剥がして、花壇を畑に変えていくということを続けてきました。

そして、近所に暮らす友人たちにも庭に来てもらう「ガーデンデイ」という日を設けて、持ち寄りご飯をしながら庭仕事をするという取り組みを続けてきました。

庭の管理人、世話人ではあるけれど、出入りは自由。そうすることで無法地帯になるかというと、一緒に共同作業をして、同じ食卓を囲むという行為があることで信頼関係や安心感はむしろ高まります。

共同作業、もっと言えば「意図を分かち合いながら行う共同作業」の大切さを思います。いのちの糧を分かち合う、という意図を分かち合いながら、その思いを耕すように共同作業をしていく。その重要性と必要性を感じたターニングポイントが、2020年だった気がします。

なにか大きなことが起こった時、大きな何かに気づいた時、そのタイミングを「生存本能にスイッチが入った好機」と捉えて大事にして、そこから変化を起こしていく。僕はそういった「理屈を越えた、本能としての変化」を大事にしたいと思っています。

以下は、当時の僕が書いたエッセイと詩です。今の自分へのリマインドの意味も込めて掲載してみたいと思います。

最近、マスメディアやsnsを見ていると不安や恐れや、終末思想のようなものがウイルスのように広がっているような気がします。その一方で、世の中を変えるための小さな希望の種は、実はそこかしこに沢山蒔かれているような気がしています。

最後に、僕が仲間たちと企画しているイベントへのお誘いと、庭にまつわるクイズをお届けして、終わりたいと思います。

最後に、庭と親しむためのクイズを出してみます。

ぜひ、ネットで検索せずに、うんうん唸ったり、書けるぞ！と思ったりして楽しんでみてください。