【二十四節気便り（第24番：大寒）】【二十四節気便り

2024年1月21日

camwacca

関東では梅の蕾も膨らみ、
ぼつぽつと咲き始めました。

まだ冬景色な茶色ベースの彩りの中に、
黄色や白、赤や桃色に咲く花は、
なんとも言えず美しいですね。

さて、
温かかったと思えば急に寒くなる、
寒暖差の大きい寒の時期。

土用の期間ということもあり、
体調を崩されている方も、
いらっしゃるかもしれません。

我が家も先週後半から家族が次々と、
喉まわりが不調になっています。

我が家では、ん？おかしいな？というときは
キッチンは薬箱の講座で学んだお手当を実践。

まずは梅肉エキスを舐めたり、
プロポリススプレーをしたり、
喉のイガイガにはレンコンのメニューを食卓に。

症状に合わせたお手当をして様子を見ますが、
ありがたいことに今回も大きくは崩さず、
回復しつつあります。

けがや体調不良の時、
身近なものを活用して、
とっさに対応できることがあるのは、
やはり安心だなあと思いました。

土用はあと２週間ほど。
春の芽吹きの季節に備えて、
どうぞ養生してお過ごしくださいね。

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『大寒：だいかん』
　　　（二十四節気２４番
　　　　　・太陽黄経３００°）

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1月20日　23:07から。

寒さが一層厳しくなり、
一年で最も寒くなる時期です。

ㅤ小寒から立春までが寒の内。
大寒の頃、朝に汲む水は一年中
腐りにくいと、容器に汲んで保管して
いたそう。

大寒の卵は身体にとてもいいと、
初産みの貴重な卵をいただいたことがありますが、
深いところから力が湧いてくる感じがして、
とてもおいしかった記憶があります。
最近では養鶏農家さんや通販などでも、
手に入るようになってきたようです。

ㅤ寒の水や寒気を利用した食べ物
(凍み豆腐、寒天、酒、醤油、味噌)
の仕込みにぴったりの季節。

発酵食品で微生物の力をかりて、
腸を整え元気に過ごすのは、
昔ながらの生きる知恵ですね。

・初候: 款冬華 ( ふきのはなさく :
　　　　　　　　雪の下から地面から
　　　　　　　　フキノトウが顔を出すころ)

・次候 : 水沢腹堅 ( さわみずこおりつめる:
　　　　　　　　沢の水が凍って、厚い氷がはるころ)

・末候:雞始乳 ( にわとりはじめてにゅうす:
　　　　　　　　鶏が卵を産み始めるころ)

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◯旬のたべもの

　小松菜、ブロッコリー、キンカン、
　ズワイガニ、赤貝、イイダコなど

◯季節のお楽しみ

味噌仕込みは手間も場所も
必要だけれど、一つ一つは
とてもシンプルなので子供と
一緒に作るのもおすすめ。

「仕込みの時にはこんな味がするんだね!」

と会話も自然に弾みます。

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